sábado, 17 de novembro de 2012

Bolo gelado de coco

Olá!

Ontem foi aniversário do Rafael... fiz um bolinho simples de coco que ficou tudibom!




Massa
2 xíc. (chá) de açúcar
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xíc. (chá) de leite
3 col. (sopa) de coco ralado
1 col. (sopa) de fermento em pó
2 col. (sopa) de margarina

Bata na batedeira os ovos junto com o açúcar e a margarina até ficar bem branquinho. Acrescente a farinha intercalando com o leite. Por último acrescente o coco e o fermento. 
Obs. Eu bato as claras em neve e adiciono no final
Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio 180 graus até dourar. 

Calda
1 lata de leite condensado
1 vidro 200 ml de leite de coco
1 xíc. (chá) de coco ralado

Misture tudo (não precisa levar ao fogo). Coloque sobre o bolo ainda quente. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar. 

Da próxima vez vou misturar o coco na calda... achei que o coco polvilhado por cima ficou seco. 


Beijos,
Van

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